Zdrowe Smaki Danusi

1/2 l / 25 min Składniki: 25 dag pieczarek 10 dag nasion słonecznika 1 pęczek natki pietruszki (3 – 4 łyżki listków) 1 cebula 2 ząbki czosnku po 2 łyżki oleju lnianego i oliwy z oliwek sok z 1/2 cytryny sól i pieprz do smaku Wykonanie: Ziarna słonecznika zalać gorącą wodą, ale nie wrzącą i moczyć przez około 15 minut. Można dłużej, wówczas blendowanie nastąpi szybciej. Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć do zeszklenia na patelni posmarowanej odrobiną oleju rzepakowego….

Czytaj więcej Read More

750 ml / 30 min Składniki: 0,5 kg dojrzałych truskawek 1 dojrzały duży banan 10 dag orzechów nerkowca 1 mały jogurt naturalny gęsty (150 ml), np activia 2 łyżki nasion chia 1 łyżeczka siemienia lnianego mielonego 2 łyżki substancji słodzącej (stewia i erytrytol w proporcji 2 : 1) 1 łyżka miodu lub syropu z agawy. Wykonanie: Orzechy nerkowca zalać dobrze ciepłą wodą, ale nie gorącą i pozostawić do namoczenia przez 20 minut. Jogurt wymieszać z nasionami chia i siemieniem lnianym…

Czytaj więcej Read More

2 porcje/30 min Składniki: 2 śledzie a’la matiasy warzywa : 1 marchewka, 1 ziemniak, kawałek selera korzeniowego, 1/2 pora, 3 ząbki czosnku, 1 jabłko, 3 łyżki groszku z puszki, 1 łyżka kaparów z zalewy, 1 łyżka dymki lub szczypiorku 3 łyżki jogurtu oraz po 1 łyżce dowolnej musztardy i majonezu 2 jajka sól i pieprz do smaku Wykonanie: Śledzie namoczyć w mleku z wodą przez ok. 15 min. W osolonej wodzie ugotować al’dente marchewkę, ziemniaka i seler, następnie odcedzić i…

Czytaj więcej Read More

1 porcja/15 min Składniki: 2 garstki zielonych listków np. roszponki i szpinaku 1/2 szklanki ugotowanego i obranego bobu 1/2 awokado 1/2 świeżego ogórka kilka różyczek brokuła ugotowanego al’ dente 1 obrane kiwi po 1 łyżce pokrojonej dymki, kiełków np. z brokuła i pokruszonych pistacji 2 łyżki rozdrobnionego sera koziego lub utartego Grana Padano winegret z: 1 łyżka oliwy, 2 łyżki wody, 1 ząbek rozgniecionego czosnku, 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny, sól, pieprz i substancja słodząca do smaku….

Czytaj więcej Read More

1 porcja/ 30 min Składniki: 1 duża papryka (najlepiej żółta) 1/2 szklanki ugotowanego ryżu brązowego lub innej kaszy 1/2 cukinii 10 dag pieczarek 1 cebula 1 łyżka orzechów włoskich utartych lub siemienia lnianego mielonego przyprawy: 2 ząbki rozgniecionego czosnku, po 1/2 łyżeczki ziół lubczyku i tymianku, sól i pieprz do smaku po 1 łyżce utartego sera typu parmezan oraz posiekanej natki pietruszki Wykonanie: Ugotować ryż. Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć do zeszklenia na 1 łyżeczce oleju rzepakowego. Równocześnie w…

Czytaj więcej Read More

4 porcje/35 min. Składniki: 1/2 główki młodej kapusty 1 puszka pomidorów lub 3 pomidory świeże po 1 szt.: ziemniak, marchewka, pietruszka, cebula, kalarepka, zielony ogórek, jabłko i kawałeczek selera 3 garstki czerwonej soczewicy 4 łyżki jogurtu jogurtu naturalnego 1 żółtko po 1/4 łyżeczki: tymianek, lubczyk i kminek mielony, 1 listek laurowy, szczypta kminku mielonego, 3 rozgniecione ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki dobrej oliwy lub oleju kokosowego Wykonanie: Obrać warzywa, marchewkę, pietruszkę…

Czytaj więcej Read More