12 szt/30min

Składniki:

• po 6 łyżek otrębów owsianych i gryczanych
• 3 łyżki siemienia lnianego mielonego odtłuszczonego
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 mały jogurt naturalny
• 1/3 szklanki mleka roślinnego albo krowiego chudego
• 1/3 szklanki wody
• przyprawy: po 1 łyżeczce ziół prowansalskich, czarnuszki, czosnku niedźwiedziego ; po 1/4 łyżeczki soli oraz czosnku i cebuli granulowanych suszonych.

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C. W miseczce połączyć ze sobą składniki suche tj otręby, siemię, sodę i przyprawy. Do drugiej miski wlać mleko, wodę, jogurt, olej i dodać jajko. Ubić to rózgą przez ok 30 sek. Do składników suchych wlać roztrzepaną masę, starannie wymieszać i odczekać 5 min, aby ciasto zgęstniało. Na dużej blaszce piekarnikowej rozłożyć arkusz folii aluminiowej, na nią położyć papier do pieczenia. Zapobiega zbytniemu przypiekaniu od spodu . Bezpośrednio na papier nałożyć po łyżce ciasta. Następnie łyżką moczoną w wodzie wyrównać i uformować placuszki oraz lekko je spłaszczyć. Formę z 12 placuszkami wstawić do rozgrzanego piekarnia i piec od 20 – 25 min, nie dłużej albowiem placuszki zbytnio wyschną. Na 2- 3 min. przed końcem pieczenia piekarnik wyłączyć a następnie uchylić drzwiczki, pozostawiając placuszki w piekarniku na 2-3 minuty. Zapobiega to gwałtownemu opadnięciu lekko wyrośniętego ciasta.

UWAGA! Placuszki w/g wskazanego przepisu są idealnym zamiennikiem pieczywa, które powoduje wzrost wagi. Są lekkie, niskokaloryczne a równocześnie bardzo smaczne. Dzięki użyciu otrębów, które są odpadem gryki i owsa – nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru we krwi, mają niski indeks glikemiczny i jako takie nie wpływają na wzrost naszej wagi. Polecam je osobom na diecie odchudzającej lub tzw „zdrowej diecie”, które nie wyobrażają sobie śniadania bez dodatku pieczywa. Oczywiście, jak we wszystkim , obowiązuje umiar i zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania każde pieczywo, również polecane placuszki – powinno się spożywać w godzinach przedpołudniowych, kiedy to nasz metabolizm pracuje na „zwiększonych obrotach” czyli jest „lepsze spalanie ” w przeciwieństwie do pory popołudniowo – wieczornej.