12 szt/ 50 min

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego np. z udźca z indyka
• 1/3 szklanki wody
• 1 główka małej kapusty białej
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 garstka posiekanej natki pietruszki
• po 1 łyżeczce suszonego oregano i czosnku granulowanego
• 5 łyżek otrębów owsianych
• 2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Kapustę przekroić na kilka części i obgotować w osolonym wrzątku przez kilka minut do stanu al’dente. Cebulę poszatkować i przesmażyć do zeszklenia na 1 łyżeczce oleju. Obgotowaną kapustę przestudzić, odciąć twarde środki, odcisnąć z nadmiaru wody, drobno posiekać i wymieszać z : mięsem, wodą, żółtkami, cebulą i przyprawami. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy . Z czubatej łyżki masy uformować podłużne „gołąbki”, obtoczyć w otrębach i bardzo krótko (po 1 min) obsmażyć na patelni posmarowanej olejem. Doradzam, aby po każdym przesmażeniu przetrzeć patelnię ręcznikiem papierowym, albowiem otręby mają tendencję do nadmiernego przypiekania się. Obsmażone „gołąbki” ułożyć w żaroodpornym naczyniu i bez przykrycia zapiekać przez około 30 – 40 minut do lekkiego zarumienienia.

UWAGA! Polecane przeze mnie danie jest idealne dla osób odchudzających się lub będących na diecie niskowęglowodanowej, albowiem farsz nie zawiera ryżu czy innej kaszy. Pomimo tego, takie „gołąbki” są pyszne, puszyste i smakują dokładnie tak, jak te tradycyjne a dodatkowo robi się je znacznie szybciej. Gotowe można podawać z ulubionym sosem, np grzybowym, koperkowym czy pomidorowym. Przepis na szybki sos pomidorowy znajdziesz na moim blogu opublikowanym 1 kwietnia 2019r. Polecam i życzę smacznego !!!