1 porcja/20 min.

Składniki na pastę:

• 10 dag twarogu chudego
• 1/2 makreli wędzonej lub innej ryby
• 1/4 cebuli czerwonej
• 2 ząbki rozgniecionego czosnku
• po 1 łyżce oleju lnianego i jogurtu naturalnego
• sól i pieprz do smaku
• 2 liście sałaty lodowej do posmarowania pastą i zrolowania

Składniki na sałatkę:

• po 1 małym pomidorze i kiszonym ogórku
• 3 rzodkiewki
• 1/4 awokado
• 3 łyżki utartego tofu naturalnego
• po 1 łyżeczce oliwy i soku z cytryny
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1 łyżka dymki lub szczypiorku do posypania
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Ser z dodatkiem oleju i jogurtu – rozgnieść widelcem na jednolitą masę. Dodać małe kawałki obranej makreli, drobno poszatkowaną cebulkę i rozgnieciony czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać delikatnie, ale starannie. Pastę rozłożyć na liściach sałaty i zwinąć w rulony. Warzywa na sałatkę obrać, pokroić w kostkę, dodać pozostałe składniki, wymieszać i posypać ziarnami słonecznika i dymki.

UWAGA! Zwracam uwagę na to, aby użyty twaróg był zawsze chudy a dodany do niego olej koniecznie lniany. Ryba może być inna niż makrela. Taka właśnie pasta ma właściwości antyrakowe i nawet jest zalecana w diecie antynowotworowej przez dr Budwig, niemiecką biolog, specjalizującą się w takich dietach. Sałatkę zaś można skomponować z innych warzyw, np. z takich które bardziej lubisz, albo masz właśnie w swojej lodówce. Najważniejsze, żeby zaproponowany posiłek zjeść bez pieczywa a gdy ilość będzie dla Ciebie zbyt mała – to ją zwiększ, ale nie jedz chleba !