1 porcja / 10 minut

Składniki:

• po 1/2 : awokado, pomidor, ogórek kiszony, cebula
• garstka oliwek
• 4 rzodkiewki
• 2 łyżki utartego sera twardego np. Grana Padano lub Parmezanu
• po 1 łyżce: pokrojona dymka i dowolne kiełki
• winegret: 1 łyżka wody, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 rozgnieciony ząbek czosnku, do smaku sól, pieprz i substancja słodząca
• 1 jajko
• 1 łyżeczka czarnuszki

Wykonanie:

Rzodkiewki i ogórek zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę, rozłożyć na talerzu. Na nie rozłożyć te utarte, polać winegretem i wszystko posypać utartym serem oraz dymką. Na tak przygotowaną sałatkę nałożyć jajko „sadzone” albo w „koszulce”, które posypać ziarnami czarnuszki i kiełkami. Zjeść bez pieczywa !

UWAGA! Zaproponowana sałatka spełnia warunki dania warzywno-białkowego i w swojej diecie zalecam je na pierwsze śniadania, w przeciwieństwie do dań węglowodanowych, które można zjeść dopiero na drugie śniadanie jako tzw. przekąskę. Pierwszy posiłek w ciągu dnia, gdy jesteśmy na „czczo” – powinien zawierać składniki bogate w substancje zdrowotne i odżywcze. Przy pustym żołądku wchłanianie substancji jest o wiele lepsze a po warzywach i białku nie występuje gwałtowny wzrost glukozy i insuliny do krwi co, jak wiemy, przekładałoby się na wzrost tkanki tłuszczowej.