10 sztuk/ 45 min

Składniki:

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego
• 2 łyżeczki roztopionego masła
• 2 jajka
• ok 1/2 szklanki wody
• po 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i soli

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z sodą i solą, wlewać po trochu mleko i mieszać. Do gładkiego już ciasta dodać jajka rozbełtane rózgą , masło oraz 1/4 szklanki wody. Wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie ciasto zgęstnieje i należy jeszcze dolać tyle wody, aby konsystencja była odpowiednia do smażenia t.j. przypominała rzadki, lejący się jogurt. Na rozgrzaną patelnię wlewać po 1/2 małej chochelki ciasta, patelnię przechylać na boki tak, aby ciasto rozprowadziło się po całej patelni. Smażyć po 2 minuty z każdej strony. Usmażone krążki stanowią bazę zarówno do naleśników na słodko, jak i tych wytrawnych. Farsze mogą być bardzo różne. Ja preferuję owocowe i warzywne.(Patrz: przepisy na farsze i sosy do naleśników, na moim blogu).

UWAGA! Mąka owsiana, będąca produktem z owsa o wielu właściwościach pro zdrowotnych, ma wysoki IG, jest zbożem i w diecie, którą propaguję – nie należy jej nadużywać, zwłaszcza podczas odchudzania. Oczywiście, dla mąki pszennej stanowi idealny zamiennik i wybierając tzw. „mniejsze zło” możesz wybrać mąkę owsianą. Co do zasady owies jest zbożem bezglutenowym, ale bywa zanieczyszczony glutenem. Więc osoby uczulone na gluten muszą poszukiwać mąki czy płatków owsianych pozbawionych tego szkodliwego dla nich białka.